La Cervecería El Castillo Amecameca
Es una micro-cervecería donde
elaboramos cerveza artesanal con ingredientes naturales y sin aditivos o
ingredientes químicos. Nuestra cerveza no se filtra y en la cava de la
granja se deja reposar algunas semanas para que madure lo suficiente
antes de salir a la venta.
Esta
cervecería comenzó sus actividades como tal a inicios de febrero de
este año 2014, con 8 años de experiencia del maestro cervecero en la
fabricación de cerveza artesanal para las fiestas personales y
familiares. Este proyecto ha nacido en medio de la dinámica de la
agricultura
orgánica y del comercio justo, ambiente en el cual la granja Rancho El
Castillo se ha venido reconstruyendo desde el año 2009. Esto ha tenido
un influencia en la concepción de nuestra cervecería, ya que la vemos
como un espacio donde producir cerveza a pequeña escala, de forma
artesanal y con ingredientes naturales. Además, esta forma de funcionar
nos permite producir una cerveza de calidad.
Actualmente
tenemos a la venta tres estilos de cerveza y estamos trabajando para
mejorar nuestro proceso a través del desarrollo de nuevas recetas. Las
presentaciones son en botellas de 330ml, que distribuimos en canastillas
de 6 botellas o en cajas de 12 botellas, y en barriles de 19
litros.Próximamente tendremos presentaciones en botellas de 660ml.
Fakir
Fakir
es una cerveza tipo Amber Ale elaborada con cuatro tipos de malta,
lúpulo, levadura y agua. Los ingredientes los hemos seleccionado de
acuerdo a sus propiedades y calidad. La receta de esta cerveza se
elaboró pensando en una cerveza con cuerpo y aroma agradable que se
logró de la combinación de los elementos básicos de la cerveza,
incluyendo el tiempo.La Fakir es una cerveza agradable de tomar al final de una larga jornada de trabajo. La puedes servir con un plato de pescado, de pollo, de conejo y de mariscos. También, va muy bien con una ensalada condimentada. Esta cerveza de fabricación artesanal de doble fermentación y se sirve en dos tiempos a una temperatura de 6-8°C.
Algunas características: 6 % Alc. Vol. / Color SRM 14 / IBU 38
Amargor medio-alto con aroma frutal y cuerpo medio.
Amargor medio-alto con aroma frutal y cuerpo medio.
La 22
La
22 es una cerveza obscura con tonos marcados de café al finish y una
astringencia que deja la boca seca, caracteristicas del estilo Dry
Stout. Se trata entonces de una cerveza de cuerpo medio elaborada de
forma artesanal con cuatro tipos de malta.Inicialmente La 22 fue hecha para la Mezcalería Cultural Binnizá y se buscó tener una cerveza de sabor agradable para acompañar con una botana o un plato de comida de Oaxaca. Además, se buscó una cerveza que te invite a tomar otra cerveza para seguir disfrutando la gastronomía oaxaqueña. Sin embargo, La 22 la hemos comenzado a distribuir en otros lugares para no privarnos de esta cerveza, cuando no podemos ir a Binnizá.
Esta cerveza es obscura con una espuma cremosa y marrón y un sabor a café al final del trago. Te aconsejamos acompañarla con un mole, una carne en adobo, o simplemente con una botana. Esta cerveza se toma a una temperatura entre 8-12°C.
Algunas características: 6 % Alc. Vol. / Color SRM 38 / IBU 32
Amargor medio con
tonalidades marcadas de café
al finish. Cuerpo medio.
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Popoca
La cervecería se encuentra en las faldas del volcan
Popocatepetl, todas las mañanas de frente tenemos a Don Goyo y no
podiamos quedarnos sin hacerle un homenaje. Popoca es el nombre del
guerrero de la leyenda del Popocatepetl y el Iztazihuatl, motivo por el
cual hemos escogido ese nombre para esta cerveza estilo Robust Porter.La Popoca es una cerveza obscura con tonalidades a tostados a lo largo de todo el trago. Se caracteriza por su amargor suave por tratarse de un estilo inglés, que de hecho contiene un lúpulo inglés común en este estilo de cerveza.
Algunas características: 6 % Alc. Vol. / Color SRM 27 / IBU 30
Amargor medio con
tonalidades a tostados y cuerpo medio.
¿Dónde consumir nuestra cerveza?
Providencia #1263 esquina Pilares, Benito Juarez, Distrito Federal, Mexico
Regina 88, Primer piso. Entre 20 de Noviembre y Pino Suarez. A una cuadra del Metro Pino Suarez. Centro Histórico, Ciudad de México.
Parque Mariscal Sucre #10 Col. Del Valle, México, D. F.
Calle 17 #69, Col. San Pedro de los Pinos, a unos pasos de Av. Revolución y del parque Miraflores, Ciudad de México.
Av. 20 de noviembre, a un costado de la estación de autobuses de Amecameca, Estado de México.
Ventas
Si deseas más información sobre nuestras cervezas, establece contacto con nosotros: |
| 044 55 48 50 40 82 |
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